Taggad: fika

femtionionde upplagan

Jag utgår från tidernas bästa sockerkaksrecept, Fin sockerkaka, sidan 58 i femtionionde upplagan av Sju sorters kakor.

Somrig kardemummakaka

150 gram Smör, 3 ägg, 2.5 dl Socker, 2.5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk nymalen kardemumma. Hallon eller jordgubbar som dekoration.

Smält smöret, vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Blanda ner mjöl, bakpulver och kardemumma. Tillsätt sedan det smälta smöret och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Smöra och bröa en rund form och häll i smeten. Grädda ca 40 minuter i 150 grader.

Låt kakan svalna i formen en stund, stjälp sedan upp den på ett vackert fat. Oftast sjunker den ihop i mitten så det blir en liten grop. Lugn det gör inget. Pudra bara över lite florsocker och lägg lite färska hallon eller jordgubbar i mitten av kakan. Voila!

kaffe med varm mjölk

Idag ville jag bara sticka huvudet under täcket och aldrig kliva upp. Trött. Men lilla E hon vill alltid gå upp så fort vi vaknat, inte ligga kvar, somna om och njuta av bomullslakan mot morgonvarm hud.

Igår hade vi frukost på Petite France, jag en vän och hennes syster. Surdegsbröd och goda ostar, personalens samtal på franska, ensamma vuxna som sörplar Café au lait och fotar sin chokladcroissant. Jag tycker mycket om ställen som serverar kaffe med varm mjölk i skålar, det känns mer franskt då, och det gillar man ju:) Vi satt kvar tills lunchgästerna började strömma in och konstaterade att man borde ta 3 timmar långa frukostar oftare.

Café Grande Rue

Hemma igen efter en lång dag med promenad, promenad, promenad och lite kaffe i trädgården på fantastiskt mysiga Café Grande Rue. Skönt att komma hem med rosiga kinder och ömmande fötter. Hade vi ett badkar skulle jag tappa upp ett hett skumbad, tvinna håret till en tjusig knut, unna mig ett glas Sherry och sen bara ligga där och njuta tills fingrarna blivit skrynkliga som russin.

 

 

baka eller inte baka…

Men det ser ju så fint ut där på bilderna i den nya fantastiska boken man köpt med tårtor, kakor och andra avancerade bakverk. Vad händer sen, jo man bestämmer sig för att här ska bakas. Det vispas, fluffas, smälts och svalnar. Men när det äntligen är dags för att få ihop själva bakverket precis som på bilden i boken får man den första känslan av att något inte riktigt stämmer. Ser inte kakan lite luftigare och lite högre ut? För att inte tala om fyllningen, skulle den vara så rinnig och varför är min frosting karamellfärgsröd och inte ljuvt rosa som boken utlovar? Jaja det är väl bara charmigt om man ser att det är hembakt, det smakar säkert underbart ändå tänker man och gör klart konstverket. Men neeej det smakar inte gott och det ser inte bra ut! Fanken att det ofta är så för mig, jag får en känsla av att många recept knappt är provbakade. Hur som helst så glömmer man ju snabbt den där senaste kakmissen och ger sig på det igen. Tur är väl det för annars hade jag ju missat den här underbara kakan:)