Brasserie Balzac

brasserie_balzac_odengatan

Det är alltid roligt när nya butiker och krogar öppnar i kvarteret där man bor. Nu ser vi fram emot att Brasserie Balzac öppnar den 5 februari på Odengatan 26. Vi går förbi varje dag och trycker näsan mot glaset och det ser ut att bli riktigt snyggt! Menyn kommer tydligen domineras av franska klassiker. Det gillar man ju. Det här har varit en sån där riktigt tråkig lokal de senaste åren som hyrts ut till olika utförsäljningar.

Så här skriver whiteguide.se ”Brasserie Balzac kommer att hysa 140 gäster och en ambitiös bardel, och siktet är redan från början inställt på att bli en institution i Stockholms krogvärld.”

Ja jag får återkomma med en recension av både mat och inredning när de öppnat.

trolldegskakor

Skärmavbild 2016-01-26 kl. 22.13.47

trolldegskakor

Det här härliga pysslet gjorde jag och tjejerna för några veckor sedan. De har faktiskt hållit riktigt bra och det leks fortfarande bageri och picknick med dom var och varannan dag. Man kan  ju gör vad som helst egentligen, hamburgare, mackor, godis… vi körde på fika.

Trolldeg

5 dl vetemjöl, 2,5 dl salt, 2,5 dl vatten,3 msk olja

Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser och forma till en deg. För små kakor, tårtbitar, godisar, hamburgare eller vad du nu känner för. Grädda i 100 grader i ungefär3 timmar beroende lite på tjocklek. Låt dom svalna ordentligt innan du målar dom. Vi använde vanlig hobbyfärg från Panduro.

fröknäcke

froknacke

Bästa receptet på Fröknäcke (kommer från ica.se). Har du börjat baka det här kommer du aldrig vilja stå utan någonsin igen, så himla gott. Jag äter oftast mitt med mandelsmör och lite havssalt. Heaven!

1 dl sesamfrö. 1 dl pumpakärnor. 1 dl solroskärnor. 1 dl majsmjöl. 1/2 dl linfrö. 1/2 tsk salt. 1/2 dl rapsolja. 2 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 150°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla ca 15 minuter. Bred ut smeten på plåten, se till att få det riktigt tunt, jag brukar lägga ett bakplåtspapper ovanpå smeten när jag ska breda ut på plåten och liksom pressa ut smeten i alla hörn. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Drag över bakplåtspappret med knäcket på ett galler och låt svalna.

vifta runt någon man har lite svårt för

smudge stick 1

Smudge stick 2

smudge stick 3

Smudge sticks.

En del har det för att rena sig själva och sina hus från negativa energier. Röken från örterna attraherar negativ energi och renar den. Reningsceremonin innebär att man bränner speciella heliga växter och antingen låter ett föremål passera genom röken eller fläktar röken runt en person eller plats. Växtens ande renar då vad som behöver renas. Så himla rolig grej att ta med till jobbet och börja vifta runt någon man har lite svårt för!

Men bortsett från det, så vansinnigt snyggt! I en skål på köksbänken, hängandes i taket eller varför inte som en härlig present istället för ett gäng tulpaner när du ska hem till någon på middag. Kika här om du vill göra egna. Annars vet jag man kan köpa på ex Etsy eller säkert på en massa olika hälsokostbutiker.

132 trappsteg för att vara exakt

 
Texture
Ni vet känslan när hissen varit trasig i över månad och en bor högst upp i huset med sex trappor. 132 trappsteg för att vara exakt. När en ringer felanmälan flera gånger om dagen och får det släpiga svaret, jaha, och vad är det för fel på hissen? Ja, you tell me!

När en lockar trötta barn med glass och godis för att de för tredje gången samma dag ska gå dessa 132 trappsteg utan att klaga. När en befinner sig på trappsteg 48 klockan 15.45 en dimmig måndagsförmiddag med barn som är arga för att det inte gick att åka stjärtlapp efter dagis pga snöslask, för att hissen fortfarande är trasig och för att de inte får titta på My Little Pony på Netflix medan de går dessa sex trappor, ja just precis då rings det i telefonen om ett intressant jobb en sökt.

Ja ni vet den känslan.

ibland spexar han lite med sin frulle

Buckwheat porridge

Raspberry chia pudding

Bircher

avotoast

Vet du vad jag fullkomligen älskar att göra när jag är ute och reser eller bara lyxar med att bo på hotell en helg, jo fantisera om frukosten dagen efter. Älskar! Det är mitt favoritmål på hela dagen. Men, jag lever med en man som älskar bröd, bröd och smör. Ibland, men bara ibland spexar han lite med sin frulle och tar något mer på mackan än bara smör, men det händer som sagt bara ibland. Det här har gjort att jag på senare tid fallit in i något som kan liknas ett medberoende. Jag äter macka punkt slut. Så himla tråkigt. Så hände plötsligt någonting där strax efter nyår, jag fann tillbaka till mitt gamla frukostjag. Så nu ligger jag som nykär om kvällarna och tänker på den kommande morgonens frukost. Bovetegröt, bananpannkakor, avocadotoast, chiapudding osv osv.

Kom igen, kör lite nytt imorgon då!

Klicka på bilderna för att komma till recept :)

ökat fokus och röd i ansiktet

Marilyn headstand

Men mamma du blir helt röd i ansiktet ju. Det var vad jag fick höra första gången jag stod på huvudet hemma. Inte, vad duktig du är som fixar att stå på huvudet mamma! Fördelarna med huvudstående är (åtminstone enligt de hängivna) många, ökat fokus, avstressande, bättre blodflöde i hjärnan, vila för hjärtat osv. Vad som är sant och icke av detta låter jag vara osagt för några säkra källor har jag inte att presentera. Strunt i det, jag kan bara säga att det ger mig massor av glädje och lugn. Jag gör det alltså för att det är kul. För att jag kan. Och så kan jag nog tycka att det är avstressande, att bara tänka på att hålla balansen, att andas in och att andas ut. Ge det en chans vettja!

drömmen på Österlen

simrishamnsvägen

simrishamnsvägen2

simrishamnsvägen3

simrishamnsvägen4

simrishamnsvägen5

simrishamnsvägen9

simrishamnsvägen7

simrishamnsvägen8

Huset som håller mig vaken om nätterna. Simrishamnsvägen 3. Det är alla rätt helt igenom. Det röda teglet har alltid legat mig varmt om hjärtat. Otroligt smakfullt utan att vara alltför utstuderat. 10 rum, byggt 1915. Vilken dröm! Ja konstigare saker har väl hänt än att folk flyttar från Stockholm till Österlen, eller hur?

Visning 6 juni och 7 juni, fler bilder på  Fantastic Frank (såklart).